生态环境与城市建设学院办学历史溯源于1958年福建建筑工程专科学校开设的工业设备安装专业和给水与排水专业。1978年设立建筑机械专业科（中专），开设建筑机械专业，1992年成立建筑设备工程系，1999年开设环境工程专业，2002年更名为环境与设备工程系，2013年组建成立生态环境与城市建设学院，2015年开始先后招收暖通燃气与市政工程、资源循环科学与工程等方向硕士研究生，2021年获批资源与环境硕士专业学位授权点，并于2022年开始招生。学院历经60余年发展，在建筑机电、工程设备和生态环保等领域培养了8000余名各类人才，为区域经济建设和社会发展作出了突出贡献。