化学工程与工艺专业于2008年2月经教育主管部门批准设立，2012年正式招收四年制本科学生，2016年获得学士学位授予权，2016年列为校级服务产业特色专业。化学工程与工艺专业所在的生态环境与城市建设学院拥有化工安全研究所校级科研创新平台和化工安全与环保虚拟仿真实验教学中心，以及环境科学与工程实践教学示范中心、环境工程专业实验教学中心和给排水与暖通燃气实验教学中心3个省级教学示范平台，福建省室内环境工程技术研究中心和福建绿色节能环境材料工程中心2个省级科研创新平台。
化学工程与工艺专业2017-2018学年度共有专任教师15名，专职实验师9名，其中教授5名，副教授2名，讲师8名，高级实验师3名，实验师5名，助理实验师1名，专任教师高级职称占46.7%。教师的专业主要有化学工程与工艺、化学、化工机械、应用化学等。学科结构合理，符合化学工程与工艺专业应用广泛的特点。从学历结构看，有博士10人，硕士3人，硕士以上学位教师占86.7%。学缘结构合理；年龄结构老中青相结合，充满活力；生师比符合教育部规定。另外，聘请客座教授和企业导师10人。