福建工程学院环境科学与工程实验教学中心（以下简称“中心”）是一个集环境类专业（环境工程、给排水工程、建筑环境与设备工程等专业）实验教学、大学生创新能力和工程实践能力培养等为一体的实验教学机构。中心由福建工程学院和环境与设备工程系共同建设和管理。
福建工程学院前身之一的原福建建筑高等专科学校，于1992年开办房屋建筑设备工程（水电设备工程）专科专业；1999年开办环境工程专科专业。2002年福建工程学院组建后，成立了环境与设备工程系。2004年经福建省教育厅批准设置了“环境工程”、“给水排水工程”本科专业。随着专业的不断发展环境类实验室经历了三个重要发展阶段：
1992年至1999年。根据房屋建筑设备工程（水电设备工程）专科专业的需要，先后建立了“通风空调实验室”、“水电实习馆”、“金工实习馆”等实验室，满足了学生对建筑设备安装实训和实验的要求，提高了学生水电安装技术和技能。
1999年至2002年。在水电设备工程的建筑给排水方向基础上，增设了环境工程专科专业。环境工程专业对实验室建设提出了新的要求，在此期间建设了水污染控制实验室、流体力学实验室、化学基础实验室等专业和基础实验室。至2002年底，学校已投入设备经费约197.6万元，建立了水电实训中心、化学基础实验室，环境监测实验室、流体力学实验室和水污染控制实验室。
2003年至2007年。2004年随着环境工程、给水排水工程本科专业的设立，中心进入快速发展期。2004年对实验室体制进行了改革，通过整合学校和系内教学资源成立了本中心。中心实行主任负责制，人、财、物统一管理，并对实验教学人员进行了优化。2004年至2005年，利用学校第二期基础实验室改造资金，投入104.8万元资金，购进了配套设备，更新和修改了部分实验项目，新建了微生物实验室、固体废弃物实验室和室内环境实验室，扩建了化学基础实验室和流体力学实验室。重点对实验内容体系进行改革，增加了创新性、综合性和设计性实验，部分实验室实行开放教学，实验教学水平明显提高。2005年底，环境工程被列为福建工程学院首批重点建设学科，这标志着初步形成了环境类实验教学体系和学科体系。2006年4月，“绿色环境节能材料研究中心”成立，合作企业先后投入108万元，用于固废实验室软硬件建设。在省内外10多家企业建立实习基地，形成了产、学、研联合共建培养应用型人才的办学模式。2006年至2007年，利用重点学科建设的机会，继续投入232.4万元，购进了部分较先进的仪器设备，重新修订了实验教学大纲，实验课与理论课相对独立。在进一步更新实验项目的同时，加强了综合性、设计性、创新性实验的开设，加大实验室开放力度，加强了实验室的规范化管理。
2008年至今。2008年1月，依托中心建立的“福建省高等学校绿色节能环境材料工程研究中心”被省教育厅批准成立，投入120万元用于实验室建设（包括学校配套90万元），目前已初见成效。2008年6月，环境工程学科被学校授予学校重点学科。2009年“节能与环保技术研究及创新平台建设”高校服务海西建设重点立项，福建省和学校5年内投入1000万元，重点用于科技创新平台建设。2009年8月，中心将完成实验室整体搬迁，新校区8000平米新实验室将正式投入使用。
经过十七年的建设,中心已初具规模：现有实验教学教师36人，专职实验管理人员11人，教学实验室总面积达11300平方米，仪器设备总值1105.4万，是环境类专业实践教学的重要平台。中心包括环境类基础实验平台、专业基础（一）实验平台、专业基础（二）实验平台和测试技能实验平台，下设固体废弃物实验室、环境监测实验室、微生物实验室、水污染控制实验室等8个实验分室。在省内外建立了17个实习基地。“十一五”期间，学校加大建设力度，继续投入1450万元用于实验室建设。
近年来，在资金相对有限的前提下，中心重点完善教学仪器的种类，以尽可能满足广泛开设实验项目的需要。在实验场地有限、设备台套数较少的情况下，采取多种形式实施实验教学，保证实验教学的正常、有序进行。实行开放性实验教学，采取产、学、研共建模式，充分利用教学资源和社会资源。实行实验技能、理论考试、开闭卷相结合的综合能力评价模式，综合评估学生掌握实验技能和相关理论的综合能力。目前主要承担环境工程、给排水工程、建筑环境与设备工程、材料科学与工程、土木工程、勘查工程、交通工程等专业学生的相关实验教学工作；中心成立以来，每学年接纳2千多名学生实验，年均完成实验人时数10万以上。
经过多年的探索，中心构建了以可持续发展理念为指导，以实践能力培养为主线，分层次、多模块、与理论教学有机衔接又相对独立的环境科学与工程实验教学新体系，即基础型、综合型、研究探索型三个层次和大学生创业能力训练的“3+1模式”。目前中心已经建设成为“教育理念先进、改革目标明确、教学体系科学、师资队伍优化、管理模式科学、开放运行良好、实验设备较完善、示范作用明显”的实验教学平台。探索了一套切合实际、行之有效的教学管理方法。教学与教育改革成果显著；学生工程实践能力、创新精神培养成绩突出。